πιάτα

Φαγητό για… γεμιστάνες. Με αυτό το λογοπαίγνιο, σε μια παλιά μου ανάρτηση στο διαδίκτυο, προσπάθησα να αποδώσω τη σημασία και τη σπουδαιότητα που έχουν επάξια κατακτήσει τα γεμιστά. Φαγητό για μεγιστάνες λοιπόν, παρόλο που δημιουργείται από ταεπινά υλιξκά, όσο ταπεινά […]

Αν και είναι ένα ακόμα πιάτο που συνηθίζεται σε πολλές κουζίνες, κατάφερε να γίνει και αυτό μια από τις πιο αντιπροσωπευτικές εικόνες της ελληνικής κουζίνας. Τα ντολμαδάκια σπάνια λείπουν από ένα ελληνικό μενού. Είναι τόσο χαρακτηριστική η παρουσία τους που

Σύμφωνα με ένα ανέκδοτο, αν συναντήσεις Έλληνες στο εξωτερικό και τους ρωτήσεις από που είναι, ο ένας στους δύο θα σου πει από την Κεφαλονιά. Υπάρχει αλήθεια η εντύπωση πως όποια πέτρα κι αν σηκώσεις θα βρεις Κεφαλονίτη.Άνθρωποι ανήσυχοι, έξυπνοι,

Θέλετε να εντυπωσιάσετε και να ξαφνιάσετε παρουσιάζοντας ένα ελληνικό μενού που παρόμοιό του δεν υπάρχει σε όλο τον κόσμο; Θέλετε να προσφέρετε ένα μενού που η περιγραφή του έχει μπει στο Βιβλίο Ρεκόρ Γκίνες, ως η μεγαλύτερη λέξη στον κόσμο

Ο πατσάς είναι ένα ακόμα «διεθνές» πιάτο που η ελληνική κουζίνα κατάφερε να το ενσωματώσει με τέτοιον τρόπο, ώστε να αποτελέσει, δίνοντας μάλιστα και το όνομά του, το κύριο πιάτο σε μια ολόκληρη κατηγορία εστίασης τα «πατσατζίδικα»Φτιάχνεται από στομάχι αγελάδας

Τα αυγά με την ντομάτα είναι από τα πιο ταιριαστά ζευγάρια στην ελληνική και όχι μόνο, γαστρονομία. Θα τα βρείτε σε πολλούς συνδυασμούς. Αυγά τηγανητά με σάλτσα ντομάτας, αυγά ποσέ μέσα σε σάλτσα ντομάτας, ή την περίφημη shakshuka των ανατολικών.Εκεί

Με την κουζίνα της Θράκης δεν ξεμπερδεύεις εύκολα. Εκεί που νομίζεις ότι την έχεις κατακτήσει, την ίδια στιγμή αντιλαμβάνεσαι ότι έχεις πολύ δρόμο ακόμα. Υπηρέτησα στην Κομοτηνή μεγάλο μέρος της θητείας μου και η κάθε μέρα ήτα μια έκπληξη. Από

Στο Βιετνάμ πυρπόλησαν το ρύζι… έγραφε ο Σαββόπουλος για να επισημάνει ότι στον πόλεμο που διεξαγόταν εκεί, το πιο ισχυρό όπλο επισιτισμού ήταν αυτό το προϊόν που καλλιεργείται από την αρχαιότητα. Και για να περάσουμε σε πιο ευχάριστα θέματα το

Ασφαλώς και δεν μπορείς να μιλήσεις για την ελληνική κουζίνα, αν δεν αναφερθείς στον μουσακά. Το θέμα είναι τι καινούργιο έχεις να προσθέσεις. Δεν υπάρχει άρθρο για την ελληνική κουζίνα αλλά ούτε και μενού εστιατορίου που να μην ξεκινά από