Αν και είναι ένα ακόμα πιάτο που συνηθίζεται σε πολλές κουζίνες, κατάφερε να γίνει και αυτό μια από τις πιο αντιπροσωπευτικές εικόνες της ελληνικής κουζίνας. Τα ντολμαδάκια σπάνια λείπουν από ένα ελληνικό μενού. Είναι τόσο χαρακτηριστική η παρουσία τους που […]
Ντολμαδάκια. Το γερό «φύλλο» της ελληνικής κουζίνας Read More »
Σύμφωνα με ένα ανέκδοτο, αν συναντήσεις Έλληνες στο εξωτερικό και τους ρωτήσεις από που είναι, ο ένας στους δύο θα σου πει από την Κεφαλονιά. Υπάρχει αλήθεια η εντύπωση πως όποια πέτρα κι αν σηκώσεις θα βρεις Κεφαλονίτη.Άνθρωποι ανήσυχοι, έξυπνοι,
Κρεατόπιτα Κεφαλονιάς. Μπορεί να γίνει το trend της διεθνούς ελληνικής κουζίνας; Read More »
Θέλετε να εντυπωσιάσετε και να ξαφνιάσετε παρουσιάζοντας ένα ελληνικό μενού που παρόμοιό του δεν υπάρχει σε όλο τον κόσμο; Θέλετε να προσφέρετε ένα μενού που η περιγραφή του έχει μπει στο Βιβλίο Ρεκόρ Γκίνες, ως η μεγαλύτερη λέξη στον κόσμο
Όταν μιλάμε με για τη Θράκη, έχουμε στο μυαλό μας έναν τόπο στην άκρη της Ελλάδας, εκεί στα άκρα λέξη από την οποία πήραν το όνομά τους οι ακρίτες οι φύλακες των συνόρων.Όταν πας όμως στη Θράκη καταλαβαίνεις ότι δεν
Θράκη. Μια πολυπολιτισμική, ακριτική κουζίνα… στο κέντρο του κόσμου Read More »
Ο πατσάς είναι ένα ακόμα «διεθνές» πιάτο που η ελληνική κουζίνα κατάφερε να το ενσωματώσει με τέτοιον τρόπο, ώστε να αποτελέσει, δίνοντας μάλιστα και το όνομά του, το κύριο πιάτο σε μια ολόκληρη κατηγορία εστίασης τα «πατσατζίδικα»Φτιάχνεται από στομάχι αγελάδας
Πατσάς… καθ’ εκάστην or every day Read More »
Όταν κάποιος φίλος με ρώτησε πόσο εύκολο είναι να μάθει να μαγειρεύει ακολουθώντας την ελληνική κουζίνα, του είπα ότι είναι πολύ απλό. Να έχει μόνο μια συνταγή στο μυαλό του και θα μπορέσει να βγάλει δεκάδες πιάτα: Ελαιόλαδο στην κατσαρόλα,
Εντράδες. Κατσαρ…όλα ή τίποτα Read More »
Το εχω γράψει και στο παρελθόν. Αν έπρεπε να διασώσω 10 ελληνικά προϊοντα στην κορυφή της λίστας θα έβαζα το σαλάμι Λευκάδας. Δεν ξέρω γιατί, αλλά μου ασκεί μια ιδιαίτερη γοητεία. Μικρό προκλητικό, πικάντικο και κυρίως απρόβλεπτο, δείγμα της αξίας
Σαλάμι Λευκάδας. Το σηκώνει… το κλίμα του νησιού Read More »
Όταν μιλάμε για τη Θεσσαλία, ο αναπόφευκτος συνειρμός είναι ο Κάμπος. Όμως η Θεσσαλία δεν είναι μόνο ο κάμπος της, είναι και το Πήλιο, είναι και τα ορεινά των Τρικάλων και της Καρδίτσας, είναι και η λίμνη Πλαστήρα. Τι σημαίνει
Θεσσ… αλλιώτικη κουζίνα. Ο κάμπος, το βουνό, η θάλασσα Read More »
Τα αυγά με την ντομάτα είναι από τα πιο ταιριαστά ζευγάρια στην ελληνική και όχι μόνο, γαστρονομία. Θα τα βρείτε σε πολλούς συνδυασμούς. Αυγά τηγανητά με σάλτσα ντομάτας, αυγά ποσέ μέσα σε σάλτσα ντομάτας, ή την περίφημη shakshuka των ανατολικών.Εκεί
Καγιανάς ή στραπατσάδα με άρωμα και μνήμες από την Ελλάδα Read More »
The best of Business news, in your inbox.
